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Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch

Autor:	Stephan F. Ebert / Gerrit Jasper Schenk / Michael Grünbart / Achim Thomas Hack / Romedio Schmitz-Esser
Verfügbarkeit:	Vorbestellbar!
Veröffentlicht am:	Erscheint am 31.12.2024 Jetzt anfordern und sich Ihr Exemplar sichern!
Artikelnummer:	2655811
ISBN / EAN:	9783170432963

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Produktbeschreibung

Heute bewirkt der Klimawandel ein Überdenken globaler Ernährungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" über Nahrungsmittel und deren Bezugsmöglichkeiten. Der Sammelband historisiert ähnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phänomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veränderten Anbauzonen, machten Wissen über Agronomie, Botanik und Diätetik aber auch zugänglicher und anwendbarer. Die interdisziplinär ausgerichteten Beiträge fragen, in welchem Verhältnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.

Zusatzinformation

Autor	Stephan F. Ebert / Gerrit Jasper Schenk / Michael Grünbart / Achim Thomas Hack / Romedio Schmitz	Verlag	Kohlhammer
ISBN / EAN	9783170432963	Bindung	Taschenbuch