Polnische Küche

"Polen ist bekannt für seine vielseitige Küche mit zahlreichen regionaltypischen Gerichten. Die Autorin stellt sechs polnische Regionen mit Informationen über typische Lebensmittel, Land & Leute vor. Jeweils 10-15 Rezepte pro Region zeigen, wie unterschiedlich man im Karpatenvorland, in Pommern, Großpolen, Kleinpolen, Schlesien oder in Ermland-Masuren kocht. Ob nun in den einzelnen Regionen bevorzugt mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Pilzen gekocht wird, ob Suppen, Klöße, herzhafte Hauptspeisen oder besondere süße Verführungen auf dem Speiseplan stehen - die Autorin zeigt, wie ihre polnische Heimat schmeckt und aus welchen Regionen Spezialitäten wie ""Pierogi Srokate"" mit Sauerkraut- und Quarkfüllung, ""Bigos"", Ente auf Krakauer Art, ""Pampuchy"" (Germknödel), die gulaschartige Suppe ""Karmuschka"", die berühmten Hefepfannkuchen mit Äpfeln oder das ringförmige Brotgebäck ""Obwarzanki"" kommen."