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Schnelles Grünzeug

Schnelle:Schnelles Grünzeug
Autor: Olaf Schnelle / Georg Bagdenand
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 15.08.2023
Artikelnummer: 2571776
ISBN / EAN: 9783832169244

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

SFr. 39,95
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    Produktbeschreibung

    Viele fermentieren - aber nur wenige kochen damit. Außer Sauerkraut hat es im deutschsprachigen Raum bisher kaum ein Ferment in die heimische Küche geschafft. Das möchten Olaf und Georg ändern. Sie zeigen in ihrem Kochbuch, wie man fermentiertes Gemüse in seinen täglichen Speiseplan integriert. Und eine ausführliche Anleitung zum Selbst-Fermentieren gibt's zu Beginn gleich mit dazu. Ob Bohnensalat mit Curtido, Bratkartoffeln mit Kimchi oder Flammkuchen mit Holunderkraut - die beiden Experten interpretieren bekannte Rezepte gänzlich neu, indem sie sie gekonnt mit Fermenten kombinieren. Empanadas, Tacos, Pizza und Fried Rice finden sich ebenso wie neue Versionen der deutschen Klassiker Currywurst und Linseneintopf. Auch Sorbets und Smoothies schmecken noch besser, wenn fermentiertes Gemüse und Lake zum Einsatz kommen. Eine neue Art des Kochens und ein echter Gewinn für jede Küche!

    Zusatzinformation

    Autor Verlag DuMont Buchverlag Gruppe
    ISBN / EAN 9783832169244 Bindung Hardcover

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