Taschenatlas der Lebensmittelchemie
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Verlag
Wiley-VCH
Bindung
Taschenbuch
Interpret
Georg Schwedt / Klaus Günther
Produktbeschreibung
Der erfolgreiche Taschenatlas wurde erweitert und auf den aktuellen Stand gebracht. Er enthält zahlreiche neue Farbtafeln zu aktuellen Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Fleischersatz, Nanotechnologie und den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf das Klima.
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