Welt der Kräuter und Gewürze

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Starkoch Alfons Schuhbeck weiß dank jahrzehntelanger Recherchen und Reisen, was in Kräutern und Gewürzen steckt und wie sie verarbeitet und kombiniert werden, um jedem Gericht das kulinarische und sogar gesundheitsfördernde i-Tüpfelchen zu verleihen. ""Kräuter sind die einzige Medizin, die schmeckt"" - Die Kunst des Würzens ist für ihn nicht nur ein geschmackliches, sondern ein umfassendes Verfeinern: wohltuende Nahrung für den Körper und die kulinarische Seele.

Der Bestseller »Welt der Kräuter und Gewürze« ist Schuhbecks größtes Kompendium - ein Klassiker, der in der vollständig überarbeiteten und erweiterten Neuausgabe erfahrene Hobbyköche und Anfänger am Wissen des Sternekochs teilhaben lässt: Das Standardwerk umfasst über 75 ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts von A bis Z sowie eine umfassende Gewürzkunde, die in die heilkundlich-kulinarische Geschichte und die Kunst des Würzens entführt. Eine ""Kleine Gewürzküche"" mit allen Grundtechniken, Mischungen aus der ganzen Welt, Rezepten für Aromasalze, -butter und -öle sowie für Würzsaucen und -pasten, Marinaden, Chutneys und Co bietet feinen Geschmack für jede Gelegenheit. Im neuen Rezeptteil spielen Kräuter und Gewürze in über 120 raffinierten, aber einfach nachzukochenden Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts die Hauptrolle.

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