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Schoggi

Meier:Schoggi
Autor: Martina Meier / Martina Meier / Alexander Kühn
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 18.10.2021
Artikelnummer: 2429139
ISBN / EAN: 9783039021383

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

SFr. 52,95
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    Produktbeschreibung

    Schneller Snack oder eleganter Schlusspunkt eines Verwöhnmenüs: Schokolade macht das Leben süss. Oder herb, oder nussig: Denn längst hat der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser Konkurrenz erhalten. Dieses Buch porträtiert innovative Schweizer Chocolatiers und Chocolate Makers, die in ihren Manufakturen nach neuen Verfahren suchen, um das wahre Potenzial der Kakaobohne freizulegen. Ebenso vielfältig wie Schokolade produziert wird, wird sie weiterverarbeitet: Kreative Spitzengastronominnen präsentieren ihre Lieblingsrezepte - vom veganen Kürbis-Schoggi-Dessert bis zum Kaisergranat mit Kakaofruchtsaft und Curry. Zu kompliziert? Mit 21 Rezepten für Kuchen und Cremes, Heisses und Kaltes wird die heimische Küche zum Schoko-Atelier. Eine reich bebilderte Geschichte der Schokolade in der Schweiz, ein sensorischer Exkurs über Kakao-Aromen und ein Glossar runden dieses Genussbuch ab.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag AT Verlag
    ISBN / EAN 9783039021383 Bindung Hardcover

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